Вешенка осенняя





Вешенка осенняя представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Другие названия — вешенка ольховая и свинуха ивовая. Растет большими группами с конца сентября до самых морозов и первого снега. Места роста — стволы и пни лиственных деревьев: осины, клена, ольхи, ветлы и т. д.
Шляпка гриба асимметричная, уховидная, чаще всего вытянутая, диаметром 10-12 см. Ее поверхность гладкая, имеет легкий слизистый налет. В зависимости от места произрастания вешенки она может быть окрашена в бурые, серые или коричневые тона. На нижней стороне шляпки молодых грибов расположены нисходящие пластинки желтого цвета, которые у зрелых вешенок приобретают буроватый оттенок. Ножка гриба или очень короткая, или отсутствует вовсе. Более тонкая у основания, она имеет изогнутую форму и мелкочешуйчатую поверхность желто-коричневого цвета. Мякоть плотная, без запаха, в сырую погоду становится водянистой, а у старых грибов — похожей на резину.
В пищу вешенка употребляется в жареном, соленом или сушеном виде.



* © 2017 Полная энциклопедия грибов *
Использование материалов сайта разрешено только при размещении обратной ссылки







карта сайта